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BARCM²LB
LAS MATES PUEDEN ESPERAR EL HAMBRE, NO
PRINCIPAL
aquí es como en casa pero sin tener que lavar los platos
INGREDIENTES: (6 personas)
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*Crepe
-250ml de leche
-100g de harina
-2 huevos (110g)
-20g de azúcar
-Ralladura de naranja (5g)
-25g de azúcar
-20g de mantequilla
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*Salsa marinera
-15ml de aceite de oliva virgen extra
-Dos zanahoria (160g)
-Dos cebollas(200g)
-Lata de tomates enlatados(400g)
-5g de sal y 5g de pimienta
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*Relleno
-1500g de sepia
-3 pimientos de piquillo(900g)
-5g de perejil
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INGREDIENTES: (3 personas)
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*Crepe
-125ml de leche
-50g de harina
-1 huevo (55g)
-10g de azúcar
-Ralladura de naranja (2,5g)
-12,5g de azúcar
-10g de mantequilla
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*Salsa marinera
-7,5ml de aceite de oliva virgen extra
-Una zanahoria (80g)
-Una cebolla(100g)
-200g de tomate enlatado
-2,5g de sal y 2,5g de pimienta
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*Relleno
-750g de sepia
-1 pimiento y medio de piquillo(450g)
-2,5g de perejil
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INGREDIENTES: (1 persona)
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*Crepe
-41,66ml de leche
-16,66g de harina
-18,33g de huevo
-3,33g de azúcar
-Ralladura de naranja (0,83g)
-4,16g de azúcar
-3,33g de mantequilla
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*Salsa marinera
-2,5ml de aceite de oliva virgen extra
-26,66g de zanahoria
-33,33g de cebolla
-66,66g de tomate enlatado
-0,83g de sal y 0,83g de pimienta
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*Relleno
-150g de sepia
-150g de pimiento de piquilllo
-0,83g de perejil
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ELABORACIÓN
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1. Mezcla todos los ingredientes para hacer la crepe menos la mantequilla.
2.Derrite la mantequilla en la sartén y echa un cucharón de masa en ella.
3.Cuando veas que salen unas pompas en la parte superior, dale la vuelta a la crepe. Y déjala un minuto más.
4.Una vez hecha la crepe, haz la sepia y los pimientos de piquillo a la plancha durante 7 minutos.
5.Después añade las cebollas y las zanahorias peladas en una olla y deja que se doren.
6. Cuando estén doradas, añade los tomates enlatados,la sal y el perejil y bate todo.
7. Por último, introduce la sepia, los pimientos de piquillo y dos cucharadas soperas de salsa y podrás disfrutar de un excelente sabor.
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PRECIO DE COSTE: (1 persona)
Los precios de la materia prima son:
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-Los 41,66ml de leche cuestan 0,05€
-Los 16,66g de harina cuestan 0,06€
-Los 18,33g de huevo cuestan 0,06€
-Los 3,33g de azúcar cuestan 0,02€
-Los 4,16g de azúcar cuestan 0,03€
-Los 3,33g de mantequilla cuestan 0,03€
-Los 2,5ml de aceite cuestan 0,01€
-Los 26,66g de zanahoria cuestan 0,06€
-Los 33,33g de cebolla cuestan 0,03€
-Los 66,66g de tomate enlatado cuestan 0,08€
-Los 0,83g de pimienta cuestan 0,06€
-Los 250g de sepia cuestan 3,25€
-Los 150g de pimientos cuestan 0,63€
-Los 0,83g de perejil cuestan 0,13€
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COSTE del principal = 4,50€
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